شاید جزو کسانی باشید که قصد ارسال و صادرات زعفران دارید و یا حتی برای به دست آوردن سود مناسب به فکر صادرات زعفران افتاده باشید. یا حتی برای توسعه و فروش بیشتر محصولات کشاورزی خود قصد دارید که زعفران خود را به کشورهای دیگر بفرستید و نمیدانید که از کجا شروع کنید و اکنون به دنبال بهترین کشورهای برای صادرات زعفران کداماند. در این مقاله قصد داریم کشورهایی که بیشترین صادرات زعفران به آنها صورت میگیرد را بررسی کنیم.
1. مقصد اول امارات متحده عربی
امارات به عنوان اولین مقصد برای صادرات زعفران از ایران شناخته میشود. شاید پیش خودتان فکر کنید که امارات بیشترین مصرف زعفران را در جهان دارد و به همین خاطر است که بیشترین واردات زعفران را انجام میدهد، اما باید بگویم که اینگونه نیست. در واقع امارات یکی از واسطههای تجارت زعفران بین ایران و سایر کشورها است. یعنی زعفران از ایران به صورت فلهای وارد امارات میشود و پس از بسته بندی به کشورهای اروپایی و آمریکایی فرستاده میشود. امارات در اصل به عنوان یک ایستگاه میانی در تجارت زعفران شناخته میشود.
2. اسپانیا مقصد دوم صادرات زعفران ایران
یکی از کشورهای دیگری که زعفران ایران به آنجا صادر میشود اسپانیا است. اسپانیا یکی از شناختهشدهترین کشورهای جهان در زمینه استفاده فرهنگی و آشپزی از زعفران است. آنها از این ادویه در برخی غذاهای سنتی و مشهور اسپانیایی مانند پاییا، سوپهای دریایی و خوراکهای بر پایه برنج استفاده میکنند. بنابراین بخشی از واردات زعفران اسپانیا در صنعت غذا و رستورانهای این کشور مورد استفاده قرار میگیرد.
با این حال، میزان مصرف داخلی اسپانیا هرگز آنقدری نیست که نیاز به این حجم از واردات سالانه داشته باشد. دلیل اصلی جایگاه اسپانیا در رتبه دوم تجارت زعفران با ایران به خاطر نقش این کشور بهعنوان یکی از مهمترین مراکز بستهبندی، فرآوری و صادرات مجدد این محصول است. اسپانیا بخشی از زعفران مورد نیاز خود را در منطقه لامانچا تولید میکند، اما مقدار تولید داخلی کمتر از نیاز بازار و فعالیت تجاری آن است و به همین دلیل این کشور زعفران را از تولیدکنندگان بزرگ مانند ایران خریداری کرده، سپس پس از فرآوری و بستهبندی حرفهای، آن را با برندهای معتبر خود به بازارهای جهانی صادر میکند.
3. چین سومین مقصد صادرات زعفران
یکی دیگر از مقاصد مهم زعفران ایران چین است که دلیل این تقاضای بالای چینی فقط مصرف خوراکی نیست. مواردی مثل دارویی، فرهنگی و حتی اقتصادی باعث شده که تولید کنندگان زعفران این کشور را به عنوان یک مقصد مهم بشناسند.
یکی از مهمترین دلایل واردات زعفران در چین طب سنتی این کشور است. چرا که در منابع طب سنتی چین خواص خیلی زیادی برای گیاه ذکر شده و به منظور سلامت عمومی و تقویت انرژی از این گیاه ارزشمند در چین بسیار استفاده میشود. به همین دلیل مصرف زعفران در داروهای گیاهی، دمنوشها و مکملهای سلامتی در این کشور بسیار رایج است. برخلاف امارات و اسپانیا؛ در چین مقدار واردات زعفران بسیار بیشتر از صادرات آن است و چین به عنوان یک مصرف کننده نهایی زعفران شناخته میشود.
علاوه بر سلامت حضور زعفران در کالاهای قیمتی و لوکس چین بسیار به چشم میخورد. این محصول در بسته بندیهای کوچک عرضه میشود و به عنوان یک کالای لوکس شناخته میشود. همچنین در صنایع آرایشی هم چینیها از زعفران بسیار استفاده میکنند. در مجموع، چین به دلیل تقاضای درمانی، صنعتی و تجاری گسترده، یکی از بهترین بازارهای هدف برای صادرات زعفران محسوب میشود.
4. مقصد چهارم زعفران ایران – قطر
با وجود اینکه قطر یک کشور کوچک است اما مصرف زعفران بالایی نسبت به جعیتش دارد. بیشتر واردات زعفران در قطر برای استفاده در غذاهای لوکس و شیرینی پزی انجام میشود. در قطر هرچیزی که رنگ لعاب زیادی داشته باشد مورد استقبال هم قرار خواهد گرفت. به همین خاطر است که زعفران در این کشور طرافداران زیادی دارد. زعفران بهعنوان یک ماده اولیه ارزشمند، در رستورانهای سطح بالا برای تهیه انواع غذاهای عربی، برنجهای مجلسی و دسرهای ویژه به کار میرود.
قهوه عربی زعفرانی یکی از محبوبترین نوشیدنیها در قطر است و زعفران در آن نقشی اساسی در ایجاد عطر و کیفیت دارد. همچنین نقش زعفران در مراسمهای رسمی و هدایای لوکس نیز در افزایش مصرف این محصول در قطر تاثیر بسیار زیادی داشته است. بهطور کلی قطر یکی از بازارهای مصرفکننده واقعی زعفران در جهان است که به دلیل فرهنگ غذایی و سطح درآمد بالا مقصدی مناسب برای صادرات زعفران به حساب میآید.